|
Информация
История минеральных вод Украины
Наша компания предлагает шампунь ежедневный Доктор Нона для вашего здоровья
Новости
28.04.2012
Запасы воды в Африке «Британские ученые» — это собирательный образ научных сотрудников, предположительно — с Туманного Альбиона, время от времени радующих окружающий мир интересными и, главное, общественно-полезными открытиями. На сей раз их взор был прикован к Африке. По словам британских ученых, под африканскими землями запасы воды просто зашкаливают. 16.04.2012Одесские бюветы минеральной воды Одесса — не просто прекрасный курортный город на берегу Черного моря, не просто город-герой, стоящий «в одну линию» с Севастополем, Ленинградом и Сталинградом, не только родина «одесского языка», но и город с обилием бюветов с минеральной водой. 16.04.2012Анализ бутлированной воды Пакистана Пакистанский совет исследования водных ресурсов (ПСИВР) проанализировал 74 марки минеральной воды, продаваемой на внутреннем рынке и пришел к выводу, что 20 видов воды небезопасны. В докладе говорится, что многие компании продают водопроводную либо загрязненную воду. Архив новостей |
Вода для производства пива
03.03.2011 | Автор: Денис |
Вернуться к анонсам новостей.
Для производства качественного пива отбирают самые лучшие сорта солода и хмеля, однако не стоит недооценивать роль воды в пивоварении, ведь основа пива - вода. Вода используется во многих этапах приготовления пива: замачивании зерна, мойке тары и оборудования, ее чистота влияет на скорость ферментации и на брожение вцелом. Во-первых, следует обратить внимание на солевой состав воды. Сульфаты кальция, магния и натрия взаимодействуют с солодом на ионном уровне и тем самым снижают рН, что в свою очередь способствует лучшей ферментации. Железа же стоит избегать, особенно в больших количествах. Во-вторых, величина рН во многом влияет на пивоварение. Эту величину рекомендуют максимально занижать, приводя значение в кислую область, это позволит ускорить процессы формирования микроорганизмов и ферментацию. Наконец жесткость воды - также немаловажный показатель. Жесткость - это концентрация в воде ионов кальция и магния. Для приготовления светлого пива необходима мягкая вода (до 3 мг-экв), а для темного пива допустима более жестка вода, в которой хмель дает более грубую горечь.
Алтайский минеральный курорт БелокурихаСуд лишил минеральную воду природности Информация |